Rejoins l’aventure

En mai 2019, on ouvrait la brasserie Bellanger, première du groupe NOUVELLE GARDE. En moins d’un an, on a fait naître une grande famille de 50 jeunes dinguos. Depuis, on a vu des commis passer second, des stagiaires devenir directeurs des opérations, et des runners qui ont fini par manager des teams de plus de 10 personnes. Le groupe va désormais passer dans une autre dimension. On cherche 250 nouveaux jeunes talents, dont 16 au siège, pour ouvrir 3 brasseries d’ici fin 2021. 

Toutes nos équipes ont un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française. Aujourd’hui on se forme chez nous à Paris, ensuite dans toute la France, et demain on fera découvrir NOUVELLE GARDE à d’autres pays.

Nos valeurs 

Pour créer un vrai lieu de vie où les gens ont envie de revenir, et où les gens qui y travaillent se sentent bien, 2 maîtres-mots :

esprit d’équipe et rigueur

Chez NOUVELLE GARDE, la chose (de très loin) la plus importante, c’est l’aventure humaine. On est une boite qui se développe très vite,

et chaque personne peut évoluer aussi rapidement que les projets.

L’exemplarité, la bienveillance, le sourire, l’esprit d’équipe, la formation et la méritocratiece sont les bases de notre aventure humaine. On l’a écrit ici et c’est important, mais les valeurs c’est nos actes de tous les jours.

En moins d’un an, la Brasserie Bellanger a déjà fait
son entrée dans le Guide Michelin et a obtenu une assiette !!!

On en est très fier !

#Témoignages

Formé au Violon d’Ingres chez Christian Constant, j’ai également fait l’ouverture des Grands Boulevard avec Giovanni Passerini. Aujourd’hui je suis chef exécutif des brasseries du groupe Victor et Charly. En savoir plus

#Actualités

Lancement d’un bar à huîtres tout l’été sur notre terrasse XXL. En savoir plus

#Témoignages

J’ai été formé à Ferrandi Paris avant d’être chef au restaurant Le Pressing. J’ai intégré l’avanture Victor et Charly en tant que second de cuisine. En savoir plus

 

#Recettes

En exclusivité, la recette de notre dessert phare, le Paris-Brest. En savoir plus

#Témoignages

Après avoir été formé à l’école Ferrandi Paris, cela fait maintenant plus d’un an que je suis le chef pâtissier exécutif chez Victor et Charly. En savoir plus

#News

 

Découvrez la nouvelle formule de groupe avec privatisation à la Brasserie Bellanger! En savoir plus

 
 
 

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